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Créations sur toutes ses formes. Découvertes ici et ailleurs et bien plus de choses encore...

48 articles avec cuisine et patisserie

Le Biscoflan.

Nell
Le Biscoflan.
Le Biscoflan.

Bonjour à toutes et à tous, oui, je sais, on vient de s'engouffrer, avec délice, toutes sortes de choses sucrées, dans l'estomac, surtout chocolatées. Pour moi, rien ne vaut le chocolat noir, bien corsé. Aujourd'hui, point de tout ceci car je vous propose une superbe gourmandise. Pensez, une jolie pâte (style génoise) avec, posé délicatement dessus, un flan parfumé à la vanille. Hum! c'est le dessert que j'ai réalisé pour un dîner entre amis. Bon, j'en avais fait pour huit personnes( la recette) et il en est resté. Quoi de plus sympa que de le faire profiter à ma petite famille (en le présentant...

Brioche des petits rois de chez La Nonna (recette remontée).

Nell
Brioche des petits rois de chez La Nonna (recette remontée).
Brioche des petits rois de chez La Nonna (recette remontée).

Bonjour à toutes et à tous, Un blog partagé aujourd'hui avec infiniment de plaisir, celui de La Nonna " L'alchimie des mets" que certaines d'entre vous connaissent. Il faut dire que cela à été un de mes premiers blogs cuisine que j'aie suivi, et que je suis avec ravissement, depuis l'ouverture de mon blog( 3 ans au mois de juillet prochain). J'en ai bien d'autres, tous aussi gourmands, qui me font saliver, mais je suis fière d'avoir réussie (pour une fois) sa brioche faite et façonnée par mes petites menottes. Un grand merci pour ta recette, ma bichette, car ta brioche, mangée par de gros et petits...

Pastéis de nata/ Un p'tit tour au Portugal.

Nell
Pastéis de nata/ Un p'tit tour au Portugal.
Pastéis de nata/ Un p'tit tour au Portugal.

Bonjour à toutes et à tous, Quoi? Nous allons au Portugal aujourd'hui? Mais oui, mes petits, et nous allons nous régaler, entres autres, de ces délicieux petits flans pâtissiers (qui n'ont pas faits un plis, c'est dire). Puis, tant que nous y sommes, nous irons flâner à Fatima, plus précisément devant la Basilique Notre-Dame du Rosaire. Je vous montrerai aussi le monastère de Batalha et quelques prises ici ou là Ces quelques photos je les dois à une de mes amies, Nathalie, qui a de la famille au Portugal et y va très souvent l'été. Tout d'abord place à ces délicieux petits flans portugais. J'ai...

Le gâteau aux pommes, mascarpone de Mimi.

Nell
Le gâteau aux pommes, mascarpone de Mimi.
Le gâteau aux pommes, mascarpone de Mimi.

Bonjour à toutes et à tous, les jours diminuent et nous recommençons à refaire des plats qui tiennent bien au corps et à l'esprit, par la même occasion. Je ne sais pas vous, mais les gâteaux et autres gourmandises refont surface depuis quelques jours. A vrai dire, en ce qui me concerne, j'ai toujours mes deux pieds dans la pâte, si vous voyez ce que je veux dire. A moi les tartes, les cakes, les entremets croulants de crème. A moi les vacherins, sans la vache... Hi!hi!hi! Bon, soyons raisonnables un peu car je vais vous parler d'un blog que j'adore, entre autres bien sûr mes bichettes. C'est celui...

Tartellettes aux pommes caramelisées à la cannelle de chez Zika.

Nell
Tartellettes aux pommes caramelisées à la cannelle de chez Zika.
Tartellettes aux pommes caramelisées à la cannelle de chez Zika.

Bonjour à toutes et à tous, une pâtisserie divine que je vous propose aujourd'hui, les enfants. Elle me vient de Zika (je vous mets son lien ci-dessous). Zika est extraordinaire, comme beaucoup de mes aminautes pâtissières. Elle me fait baver, si, si, je vous assure, lorsque je vois une de ces recettes. Elle a tout un chapitre de recettes algériennes. Vous savez de celles qui sont croulantes de miel. De celles qui vous mettent le coeur et le ventre à rude épreuve...Oh! ne riez pas, c'est si bon!!! J'ai réalisé cette recette de tartelettes aux pommes et je peux vous dire qu'elles sont à damner un...

Pudding de pain et galettes de légumes.

Nell
Pudding de pain et galettes de légumes.
Pudding de pain et galettes de légumes.

Bonjour à toutes et à tous, nous allons accommoder les restes de pain à la mode de chez nous ce matin. En effet car je tiens la première recette de maman, qui ne voulait jamais jeter du pain...Quand on pense aujourd'hui à tout ce qui se jette, c'est de la pure folie. Elle nous faisait cette divine recette, sans parler du pain perdu que je faisais à mon tour pour mes garçons, surtout pendant les vacances. Aujourd'hui je refais la même chose que maman, c'est tellement délicieux. Bon, c'est sûr quelques n'ajoutait pas tout ce que je mets, mais quelle bataille nous faisions alors lorsqu'elle le laissait...

Les zezettes de Sète.

Nell
Les zezettes de Sète.
Les zezettes de Sète.

Bonjour à toutes et à tous, une petite balade à Sète est possible aujourd'hui avec cette délicieuse recette que j'ai retrouvée et qui me venait de maman. Cependant ces biscuits, en navettes ou fuseaux, sont liés à une famille d'origine pieds-noirs: les Bentata, plus précisément de Gaston Bentata. Il était une tradition, dans les années 1950, de croquer ces délicieux biscuits sablés, enrobés de sucre, à Noël. A vrai dire, à présent, il peuvent se déguster à toutes heures (me connaissant) aussi bien à l'apéritif, qu'au goûter, au café (surtout) ou au dessert. Une biscuiterie artisanale "La Belle...

Recette gourmande de mon amie La Nonna.

Nell
Recette gourmande de mon amie La Nonna.
Recette gourmande de mon amie La Nonna.

Bonjour à toutes et à tous. Ah! enfin une recette gourmande!!! Y'a trop longtemps que je ne vous en avais pas mis, n'est-ce pas? Celle-ci, gourmande et délicieuse( oui, je me répète), je l'ai découverte dans un blog que j'adore, celui de La Nonna qui, comme tant d'autres de mes aminautes, nous régalent. Ce blog est explosif...Au point de vue culinaire. De la boulange en passant par de délicieux plats qui se mitonnent et se mijotent, des gâteaux en veux-tu en voilà qui, à chaque fois, me font saliver. Oui, je retiens mes gouttes pour ne pas qu'elles tombent sur le clavier. Aïe caramba!!! C'est une...

Les respounchous.

Nell
Les respounchous.
Les respounchous.

Bonjour à toutes et à tous, Mais qu'est-ce qu'elle est en train de nous mijoter, notre Nell? Respounchous? Quézaco? Il faut être du Tarn, de l'Aveyron ou encore du Lot pour savoir ce que sont les respounchous. De plus vous ne les trouverez dans vos magasins, ni vos hypermarchés, les fifilles. Non, il faut juste aller dans la campagne au printemps (c'est très important). Ensuite chercher une zone humide le long d'une haie ou le long d'un talus. Voilà, on y arrive... Le respounchou est le tamier commun, appelé aussi herbe aux femmes battues. C'est une espèce de plantes grimpantes monocotylédones,...

Mon Pudding de pain .

Nell
 Mon Pudding de pain .
Mon Pudding de pain .

Bonjour à toutes et à tous. Encore en pleine activité et, pour aujourd'hui, j'ai encore fouillé dans mon blog. " Tiens, me suis-je dit, pourquoi ne pas leur mettre cette recette". Oh! Ne vous attendez pas à y trouver une super recette. Ce n'est pas celle postée par une de mes aminautes, ardue de cuisine et de pâtisserie, je vais faire pâle figure à côté d'elles. Non, c'est juste un souvenir, une histoire qui me parle chaque fois que je fais mon "pudding de pain". On nous rabâchait souvent" Fini ton pain! Y'a tant de petits enfants qui n'ont rien à manger" C'étaient les phrases que maman nous disait...

C'est la Chandeleur.

Nell
C'est la Chandeleur.
C'est la Chandeleur.

Bonjour à toutes et à tous. Prenez vos poêles aujourd'hui, mes chéries, car il va falloir faire quelques crêpes à votre zhomme ( comme le dit si bien Lavandine). Je ne vais pas vous donner la recette de ma pâte à crêpe, je crois que tout le monde sait la faire. Pour moi, je la fait au pif, et ça marche. Bien, avant de passer aux choses sérieuses, un peu d'histoire, voulez-vous? Savez-vous que cela coïncide avec la sortie de l'hiver, mais oui, je vous assure. La renaissance de la nature est là et avec elle les premières semailles. Les croyances populaires voulaient que l'on serre un Louis d'or dans...

Fudge aux noisettes et ma bûche de Noël.

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Fudge aux noisettes et ma bûche de Noël.
Fudge aux noisettes et ma bûche de Noël.

Bonjour à toutes et à tous. Oui, je sais, certains vont me dire que c'est assez depuis toutes ces fêtes. Assez de chocolats, de bûches de crevettes, d'huitres...Que notre estomac, et surtout le reste, s'est emmagasiné, sous toutes les coutures, sous une forme détestable, n'est-ce pas les fifilles?Ah! tous ces bons produits... Il est grand temps de se mettre au vert. Zut! alors, j'arrive trop tard.... Pourtant j'ai une petite recette, facile à faire, et, surtout, qu'on peut déguster toute l'année avec un bon café. Oui, je parle de ces fameux fudge, une confiserie anglaise, une recette que j'ai piquée...

La pompe à huile ou le Gibassier de Mary.

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La pompe à huile ou le Gibassier de Mary.
La pompe à huile ou le Gibassier de Mary.

Bonjour à toutes et à tous. Nous voilà reparties pour une belle recette de pompe à huile. C'est un croquant à la texture un peu sablée. Je tiens cette belle recette de mon amie Mary qui a un merveilleux blogue "L"Espigaou". Je vous mets son lien dessous. Elle nous a convié à préparer ce genre de gâteaux, qui sera servi avec les 13 desserts. Je l'ai fait dans l'après-midi et je ne vous dit pas la bonne odeur qui s'est répandue très vite dans ma cuisine. Je l'ai goûté, un peu, juste pour voir. J'ai bien aimé ce croquant à la fois anisé et bien parfumé à l'orange et au citron. Je l'ai rompu avec les...

Les migliacciolis de Fanfan.

Nell
Les migliacciolis de Fanfan.
Les migliacciolis de Fanfan.

Bonjour à toutes et à tous. Allez! Aujourd'hui on s'envole!!! Voudriez-vous faire un petit tour en Corse, en haut, tout en haut de cette très belle île? Nous allons en pleine montagne, voir une personne délicieuse qui me fait toujours marrer avec ses histoires. Elle s'appelle Fanfan et c'est vraiment un cas. Je vous ai mis son lien dessous et dites-lui bien que vous venez de ma part. C'est une belle recette qu'elle m'avait laissée en commentaire, exprès pour moi, car, sur son billet elle m'avait fait saliver avec ses migliaccis, mais avait omise de mettre sa recette. Moi, pour le coup, j'ai fait...

Le Banana bread de Vanni.

Nell
Le Banana bread de Vanni.
Le Banana bread de Vanni.

Bonjour à toutes et à tous. Je reviens vers vous aujourd'hui avec la recette qui me vient d'une aminaute, Vanni, qui consacre son blogue à l'élaboration de terribles recettes. Celle-ci, elle l'avait faite pour le départ de son fils( snif!) qui partait pour un pays lointain: l'Australie. Il paraît que c'est une spécialité là-bas. Bref! un vrai régal son gâteau, mis à part que je n'avais pas de pépites de chocolat. J'ai juste brisé quelques carrés de chocolat, celui qu'on se réserve tous les soirs, en regardant un film ou autre. Je vous ai mis la recette de Vanni ainsi que son lien. Après sa recette,...

Scarpaccia de courgettes.

Nell
Scarpaccia de courgettes.
Scarpaccia de courgettes.

Bonjour à toutes et à tous. Une nouvelle recette mais pas de gâteaux ou de flans aujourd'hui. Nous allons cuisiner les courgettes, mêlées à des choses bien gourmandes en ce mardi. Cette recette me vient d'une de mes aminautes qui nous régale par ces recettes, entre autres. Son blog s'intitule" Lesgourmandises-de-mélodie68". Je vous mets le lien de son blog ci-dessous. Elle s'adresse à l'appétit de 6 à 8 personnes. Pour la réaliser il vous faudra: 750 g de courgettes (3 pour elle, pour moi aussi) 6 cébettes( persil plat pour elle et ciboulette fraîche du jardin pour moi) 3 ou 4 gousses d'ail, 4...

Tajine de poulet aux citrons confis de Manou.

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Tajine de poulet aux citrons confis de Manou.
Tajine de poulet aux citrons confis de Manou.

Bonjour à toutes et à tous. Encore une belle recette qui nous a, avec ma famille réunie, enthousiasmés tant la saveur, même réchauffée, en était délicate. Un curieux, mais savoureux mélange, qui m'avait, un peu, comment dire... étonnée par la côté acidulé du citron confit... Mais que nenni!!! Tout était parfait pour notre palais. Je peux vous dire qu'il ne nous en ai pas beaucoup resté pour le lendemain. Moi qui y comptait, un peu... Voilà, ma chère Manou, ta recette a beaucoup plu et je ne tarderai pas à la refaire pour des amis, cette fois-ci. Je vous ai mis le lien vers Manou, du blogue "Dans...

Terrine de pommes au caramel de Carmen.

Nell
Terrine de pommes au caramel de Carmen.
Terrine de pommes au caramel de Carmen.

Bonjour à toutes et à tous. Une petite envie de flan. Vous savez le flan de l'enfance, celui qui était fait avec du lait entier, de bons oeufs frais, un vrai flan quoi. Pas celui en poudre, car bien que la texture soit parfaite, le goût n'a rien à voir avec celui mis à cuire au four, dans un bain-marie. Ah! les flans de mon enfance!!! J'ai retrouvé cette douce saveur avec cette terrine chipée chez mon aminaute "La cuisine gourmande de Carmencita" du blog Carmen-cuisine.com. Bien sûr, maman ne mettait pas de pommes, ni de calvados comme Carmen, mais j'y ai décelé un je-ne-sais-quoi fantastique en...

Baklavas légers aux pommes.

Nell
Baklavas légers aux pommes.
Baklavas légers aux pommes.

Bonjour à toutes et à tous. Un grand besoin de douceur, de gourmandise? Allez, c'est parti avec la recette d'une de mes aminautes, le blog de Kekeli, bien qu'elles sont nombreuses à nous faire frétiller les papilles. Elle nous propose ses baklavas légers, oui, légers, car j'en ai vu moi, des baklavas et je ne vous dit pas l'épaisseur qu'ils ont. Bon, pour la peine on en mange deux pour le prix d'un...Hi!hi!hi! Mais non!!!! Miam! miam! on s'est régalé, surtout mes deux grands fistons. Kekeli.over-blog.com, voilà son blogue de cuisine que je visite régulièrement, comme tant d'autres et leur tour...

Clafoutis à la pêche de vigne.

Nell
Clafoutis à la pêche de vigne.
Clafoutis à la pêche de vigne.

Bonjour à toutes et à tous. Nous allons continuer dans la douceur aujourd'hui avec une belle recette. Elle me vient de mon amie Kekeli.over-blog.com qui, comme d'autres de mes aminautes, ont un blogue absolument goûteux et il est toujours difficile, devant tant de choses appétissantes, de reprendre toutes ces magnifiques recettes...Pour ma part, étant super gourmandeeeeee, je prendrai vite quelques kilos de trop et, les vilains, ne se poseraient pas là où je souhaiterai qu'ils se posent. Je résiste!!! je vous assure que je résiste et note, au hasard, les ingrédients de vos belles recettes, mes...

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