Scarpaccia de courgettes.

Publié le par Nell

Scarpaccia de courgettes.

Bonjour à toutes et à tous.

 Une nouvelle recette mais pas de gâteaux ou de flans aujourd'hui. Nous allons cuisiner les courgettes, mêlées à des choses bien gourmandes en ce mardi. Cette recette me vient d'une de mes aminautes qui nous régale par ces recettes, entre autres.

Son blog s'intitule" Lesgourmandises-de-mélodie68". Je vous mets le lien de son blog ci-dessous.

Elle s'adresse à l'appétit de 6 à 8 personnes. Pour la réaliser il vous faudra:

750 g de courgettes (3 pour elle, pour moi aussi) 6 cébettes( persil plat pour elle et ciboulette fraîche du jardin pour moi) 3 ou 4 gousses d'ail, 4 oeufs, 200g de farine, 75ml d'eau et 75ml de lait, 6 c à soupe de parmesan râpé, 100g de tomates séchées(  tomates rôties). J'ai remplacé les tomates( que je n'avais pas) par des poivrons rouges grillés. Sel, poivre, huile d'olive.

Préchauffez votre four à 210°.

Commencez par mélanger les oeufs, la farine, le lait et l'eau, réservez.

Taillez les courgettes en fines lamelles puis en allumettes. Vous verrez que les allumettes sont bien grosses chez moi, hi!hi!hi! c'est pour aller plus vite... Dans un récipient mélangez les allumettes de courgettes avec les cébettes et les gousses d'ail émincées( toutes les deux). Incorporez le mélange de légumes à la première préparation.

Découpez les tomates en lanières et les ajoutez à la pâte. Salez, poivrez et ajoutez le parmesan râpé.

Versez le tout sur une plaque à pâtisserie que vous aurez, au préalable, recouverte d'un papier cuisson, en laissant bien dépasser ses bords. Bien égaliser la surface avec une maryse. Versez un joli filet d'huile d'olive sur cette pâte et détaillez la en petites portions, avant de l'enfourner pour 25 à 30 mn de cuisson.

A déguster aussi bien froid que chaud. C'était vraiment délicieux, merci Mélodie.

 Voici quelques photos de l'histoire.

Scarpaccia de courgettes.
Scarpaccia de courgettes.
Scarpaccia de courgettes.
Scarpaccia de courgettes.
Scarpaccia de courgettes.
Scarpaccia de courgettes.
Scarpaccia de courgettes.
Scarpaccia de courgettes.
Scarpaccia de courgettes.

Ce sera tout pour aujourd'hui. Je vous quitte avec une de mes photos: la campagne en fin d'après-midi. Elle se situe au-dessus de ma petite ville du Tarn.

Un grand merci pour vos commentaires, que j'apprécie toujours autant.

Je vous souhaite une belle et douce journée. Je vous embrasse, vous estime toujours autant et vous donne rendez-vous très vite pour d'autres balades, créations ou gourmandises et prenez bien soin de vous.

 

Publié dans cuisine et pâtisserie

Commenter cet article

Elisabeth 20/11/2016 18:33

Délicieux certainement et léger. J'aime beaucoup ce mélange de légumes. Merci beaucoup.

kimcat 20/11/2016 17:04

Je note !
Cela doit être délicieux...

CARDAMOME 19/11/2016 18:23

Je note cette recette, mais uniquement pour moi car zhomme déteste les courgettes! bisous

anais 19/11/2016 11:57

Bonjour Nell,
les photos m' ouvrent l' appétit. Une bonne recette pour toute la famille et plusieurs amis. Nous avons préparé un Soufflé de la courge "Muscade", très délicieux. Mais moi, je préférais plus tels plats comme votre Scarpaccia qui apaisent mieux la faim. Merci pour la recette.
Gros bisous et bon weekend!
Joachim

Petits Bonheurs 18/11/2016 13:16

Bonjour Nell,
Je vais recopier cette recette. Elle est savoureuse et comme nous ne mangeons ni viande ni charcuterie elle est pour nous. Tes photos donnent envie.
Enfin, j'adore la petite photo de ta campagne. Elle est si douce et sereine.
Bonne journée et merci du partage. Gros bisous

Carmencita 17/11/2016 22:28

C'est tout ce que j'aime, bonne idée les poivrons ça rend le gratin plus goûteux. Bisous. Je m'en vais de ce pas découvrir le blog de Mélodie68. Bisous

Melodie68 17/11/2016 19:43

Merci Nell d'avoir testée la recette (qui n'est pas de moi d'ailleurs) rendons à César ce qui lui appartient ;). Ta version me fait saliver tout autant avec ta découpe différente. Je te chipe une OU 2 photos pour te mettre à l'honneur bientôt. Merci également à tes ami(e)s pour leur visite chez moi :). Bisous et bonne soirée

barbizon 17/11/2016 13:48

Justement j'ai des courgettes, pas de tomates rôties mais je peux les remplacer par des poivrons comme toi, ça me semble très bon, en pique nique pour notre balade de ce week-end car il annonce encore du 30 degrés..vivement demain soir le week-end! Bises Nell.

Petite Jeanne 17/11/2016 12:46

Très intéressant en effet et ça change des ragoûts.
Tien je vais de ce pas voir le blog de Mélodie.

églantine 16/11/2016 21:20

Hmmm ça sent bon chez toi! Miam!

bella 16/11/2016 19:01

très belle recette en images, le top ! j'adoreee ! bisouss

L'Espigaou 16/11/2016 11:45

Il y a tout ce que j'aime dans cette recette,
je mettrai comme toi les poivrons rouges et aussi les tommates aussi quand on aime on ne compte pas.
(lorsque je n'ai pas de tomates je mets des tomates séchées que je fais ramolir dans de l'eau tiède (comme pour les champignons secs).
Mezrci pour cette succulente recette
Passe une belle journée
Je t'embrasse fort
Maryse

Maryline 16/11/2016 11:32

Tu ensoleilles la Picardie avec tes recettes du Sud, ça m'a l'air bien bon!
Bisous
Maryline

dany 16/11/2016 11:25

En ce moment on a envie de cuisiner beaucoup plus, ce weekend je passerai à l'essai voyons!!!!! en tout cas je salive encore hihihihihi ciel bleu et soleil chouette bises bon mercredi

Marie-Christine 16/11/2016 08:58

bonjour Nelle
pourquoi mettre de la farine ? seuls les oeufs suffisent , c'est beaucoup plus moelleux !!
bonne fin de semaine !!

lady 16/11/2016 04:37

bonjour Nell...

Miam...comme ça l'air appétissant...je vais m'en faire aussi des allumettes...;)

bonne journée

ly xx.

Mon arbre aux violettes 15/11/2016 22:51

Hummm ! ça donne envie de cuisiner tout ça !!!! je m'y mets dès que j'ai un peu de temps ( mais c'est pas gagné, j'ai tant de choses à faire ....à moins que je ne file l'adresse à Celui-qui-partage-ma-vie?!... j'aurai peut être plus de chance de goûter ce bon petit plat pare que c'est un gourmand !!!!) bises à toi Nell !

Roguidine 15/11/2016 20:59

Coucou Nell
J'ai la réponse pour cette vache avec devant ses yeux une petite planche :
c'est une vache méchante qui attaque les autres et en mettant cette petite planche ,
ça la calme, elle est jeune et elle se fera aux autres , car seule dans un pré, elle s'ennuierait et ce n'est pas mieux pour elle.... il paraît qu'il y a plus de 100 ans que ça se pratique !
Bonne soirée, bises

Nell 15/11/2016 21:20

Ça alors!! tu vois, je n'aurai jamais pensé à cela. Tu es mimi comme tout d'être revenue me voir pour me donner l'explication. Merci Roguidine, tu es une chou. Bisous

lemenuisiart 15/11/2016 19:42

J'ai envie de dire qu'il manque la dégustation

victoria lynn 15/11/2016 19:08

miammmmmmmmmmmm j'arriiiiiiiiiiiiiiive ^^ bisous