Le gâteau express de Coffe.

Publié le par Nell

Le gâteau express de Coffe.
Le gâteau express de Coffe.

Bonjour à toutes et à tous;

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas mis une petite recette. Celle-ci, de Monsieur Jean-Pierre Coffe, s'il-vous-plaît, je l'ai trouvée dans la Dépêche, un journal régional. Elle date un peu, mais elle est super bonne. Il m'arrive assez souvent de la faire lorsque j'ai des amis qui arrivent à l'improviste et restent à dîner.

Moi, cette fois-ci, je n'avais pas de raisins secs, mais j'avais des pommes. Pas de Banyuls non plus, j'ai mis du calvados( avec les pommes c'est juste parfait).

Alors je vais vous envoyer sa recette.

Je vous l'a cite telle qu'elle est notée, ensuite je vous mettrai mes petites transformations.

Pour lui :

Une bonne poignée de raisins secs, 4 œufs, 100g de sucre et autant de farine, un peu de beurre et 10 cl de Banyuls ou de rhum. Il se fait en 10 minutes et se cuit à la poêle.

Tremper les raisins dans de l'eau très chaude. Mélanger les jaunes d’œufs avec 80g de sucre. Incorporez la farine en battant, 30g de beurre fondu, 10 cl de Banyuls. Enfin les raisins bien égouttés.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez délicatement à la pâte.

A la poêle, faites chauffer 1 c à soupe d'huile avec une noix de beurre. Versez la pâte. Cuisez-la comme une crêpe 5 minutes à petit feu. Retournez sur une assiette et refaites glisser dans la poêle pour dorer l'autre face pendant 5 minutes.

Faites glisser le gâteau sur un plat et saupoudrez avec le restant de sucre avant de le présenter.

Place aux photos de ce super gâteau vite fait et vite mangé.

Le gâteau express de Coffe.

Pour moi deux belles pommes que j'ai lavées, épluchées et coupées en fines lamelles. Le tout bien revenu dans une poêle, presque confit dans du beurre. J'ai ensuite mis mes tranches de pommes cuites dans la pâte et fait cuire comme sur la recette. Mis à part le Banyuls que j'ai remplacé par du Calvados.

Le gâteau express de Coffe.
Le gâteau express de Coffe.
Le gâteau express de Coffe.
Le gâteau express de Coffe.
Le gâteau express de Coffe.
Le gâteau express de Coffe.
Le gâteau express de Coffe.
Le gâteau express de Coffe.
Le gâteau express de Coffe.

Une petite recette facile et qui est excellente.

Je vous souhaite de passer une très agréable journée. Vous remercie de tous vos gentils mots qui me font toujours autant plaisirs.

Prenez bien soin de vous et de ceux que vous aimez.

Publié dans cuisine et pâtisserie

Commenter cet article

Line 05/12/2016 19:08

Juste la recette qu'il me fallait. Merci

yvelinesylvain 06/11/2016 15:33

Beaucoup de choses dans ce blog et des recettes bien sympas !
Des endroits à visiter ! Merci Nell ! bonne soirée !

nat 24/09/2016 16:17

je vais le faire tout de suite tiens, le mien va se régaler, merci ma nel

Marité 25/08/2016 11:38

Je suis venue commenter l'un de tes articles Nell. Comme je suis un bec à chuque c'est forcément sur cette recette que je me suis arrêtée : -) Et j'ai tout bien noté !
Belle journée.

Nell 24/09/2016 20:36

merci, Marité d'être revenue pour donner ta réponse. Passe un excellent week-end

Marité 24/09/2016 18:44

Un bec à chuque est une expression picarde qui signifie qu'une personne préfère les douceurs sucrées plutôt que les salées :-)
Belle journée et gros bisous.

Nell 25/08/2016 14:17

Bonjour Marité et merci de ton passage. Dis-moi mais qu'est-ce que c'est qu'un bec à chuque? Gros bisous

Framboise à Pornic 22/08/2016 15:15

et bien je suis preneuse ! ça m'a l'air bien sympa et plutot simple et je ferai comme toi avec des pommes et du calva !
merci bien

Nell 22/08/2016 15:23

Un grand merci pour ton passage ici, Framboise. Bel après-midi à toi et à bientôt.

misschocolate 21/08/2016 09:26

J'ai découvert il y a peu de temps, ce gâteau cuit à la poêle. Il était proposé avec des pommes, c'est un vrai délice. Il n'a pas fait un pli ! Je ne savais pas que JP Coffe proposait une version avec raisins... Ce n'est pas tout à fait la même pâte, mais c'est à essayer effectivement. Merci pour cette recette.

anais 21/08/2016 09:01

Bonjour Nell,
c' est comme une bonne omelette bien grosse. Cela me fait envie. Je vais le préparer ce soir. Merci!!
Gros bisous et bon dimanche!
Joachim

lady 21/08/2016 06:15

...Bonjour chère Nell..

je prends une autre bonne bouchée de ton délicieux gâteau...d'ailleurs il se laisse manger des yeux..;)

bon dimanche

bise

ly

Mimiblue 21/08/2016 00:34

Un gâteau-omelette qui m'aurait bien arrangée sauf que je n'ai plus d'oeufs. Ce sera pour un autre demain, alors... Merci Nell !

agnesf 20/08/2016 20:50

une épaisse crêpe en somme ....il faut que j essaie :) bon week end biz

Maryline 20/08/2016 17:04

Quelle idée j'ai eu de lire cette recette à l'heure du goûter... miam! ça m'a l'air bien et rapide à faire, comme tu dis ça peut dépanner en cas de visite surprise!
Merci pour la recette! et je vais prendre un petit goûter maintenant! ;-)
bisous
Maryline

L'Espigaou 20/08/2016 16:12

Je fais ce gâteau en hiver ou en automne mais je ne savais pas que la recette était de J.P Coffe.
Lorsque mes enfants étaient encore des enfants ils adoraient ce gâteau.
Prends bien soin de toi ma chère Nell.
Je t'embrasse fort
Maryse

Elisabeth 20/08/2016 16:09

On dirait une grosse crêpe en effet ! J'adore quand je fais un gâteau aux pommes, c'est délicieux. Merci beaucoup et bon week end.

Marylou 20/08/2016 14:57

toujours sympa de te lire ..Bon week-end

Mousse 20/08/2016 11:29

Bonjour chère Nell,
Il fait beau, pas trop chaud, j'espère que le soleil tiendra le coup !
Je suis contente, on devait avoir de la pluie.
Passe un beau week-end je t'envoie plein de petits bonheurs.
Je t'embrasse avec toute ma tendresse.

écureuil bleu 20/08/2016 11:02

Bonjour Nell. Ca a l'air facile à préparer et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. J'essaierai. Bisous

l'angevine 20/08/2016 09:31

miam

Anne 20/08/2016 08:06

C'est simple!

dany sailly 20/08/2016 07:48

holala j'ai l'eau à la bouche!!! mes amis restent une semaine de plus alors à bientôt bises ( ça va chez toi???)

lady 20/08/2016 06:38

ce gâteau ressemble à une bonne grosse omelette....j'en ai l'eau à la bouche....! mmmmm


bon samedi chère Nell...

non ..le champignon était ainsi..avec le morceau manquant..;)

bise

ly xxx